好味道訂閱數字終於突破37,000，謝謝各位不經不覺，經營我在YouTube的烹飪頻道《好味道》已經一年多了。還記得剛開始的時候確實有點失望，因為總是覺得自己付出了好多但是回報卻不似預期。第一季的好味道剛完結的時候，我還記得訂閱人數還沒有到400人。一連60天不間斷的拍攝、編輯和上載，壓力很大。到了第六十集居然只有不到400個人訂閱了，還有一部分是自己的親朋好友們，實在有點失望。連續60天的工作過後，馬上病倒了整整一個星期。
過了三個月，到了第二季開始播放的時候，人數已經增長到接近一千人了，重新提起勁來了。這一季在我眼中，成績是不錯的。但也因為跟第一季的播放速度不一樣，壓力減低了很多。回望過去，第二和第三季我反而學習到技巧比第一季管用得多。時至今日，超過了三萬七千人了，實在感激大家的支持。也藉著這個時候跟大家分享一下。另外，我想先旨聲明，這些心得都是自己經營了這麽久的一些想法，可能會與坊間別人的看法或課程的內容有點不一樣。如果有任何想法或問題的話都歡迎各位在留言區討論。
目錄
1. 頻道內容需要非常集中
YouTube背後的算法，是清楚知道你的影片和頻道是關於什麼類型的內容的。如果你一天講東，一天講西，是會很影響YouTube向其他用戶推薦你的影片的。也因為這個原因，盡量把題材維持在你最感興趣的題目上，令自己有足夠的內容和話題分享給自己的觀眾。
但是必須注意的是，這是很視乎影片本身的性質，和你經營了多長的時間。例如，我的頻道是一個專門講烹飪教學頻道，如果我說一些沒太大有關係的事情，例如：平面設計或是網站設計之類的，我的頻道的觀眾大概是不會太感興趣的。但是，如果本身你是以一個個人 Vlogger 的角度，比較個人化的去介紹不同的東西，觀眾受落程度可能會不一樣。因為他們觀看的是你的個人，而不是當作一個品牌去看待。但是同時之間，觀眾可能會對你主要的知識領域以外其他的知識可能不會太認真看待。
但是基於增長自己的頻道訂閱數和觀看時間這些考慮上，剛開始的時候還是集中內容和群眾比較好。
2. 多在相關題目的群組分享
初成立頻道的時候，除了告訴身邊的親朋好友外，要獲得大量的觀看次數和觀眾其實是有一定的難度的。如果想加快擴大觀眾群，其中一個做法，就是把自己的影片發佈到會對你的影片感興趣的群組或討論區裡面。外國一般都會將影片發佈到 Reddit 和 Twitter。可是在香港，這兩個社交媒體都不太流行。反觀，在Facebook的群組（Groups）裡面發佈比較可取。但當然也要小心，因為很多時候這些群組本身有可能就是由其他頻道建立的。小心千萬別在別人的「主場」發佈，而引起不必要誤會。
另外一個比較可取的，就是把影片分享到討論區裡面。香港的討論區不少，但是每個的準則都不太一樣。在發布到個別的討論區前，最好先了解一下他們的個別的版規，以免違反規則後帖子被刪除。
3. 影片內容要合適YouTube的算法
YouTube成立至今已經長達17年了。這些年來，YouTube一直都在改進，為觀眾們推薦更加的內容。但到底實際上YouTube是如何分析，大概還是一個謎，亦是很多外國的YouTuber經常討論的題目。
根據過去這一年的經驗，我可以總括幾點：
- 片長：以超過5分鐘為起點，超過10分鐘為佳
原因：片長影響到YouTube發放廣告片段的次數。10分鐘以下用戶是不能夠自行決定投放廣告的位置。另外，亦可以幫助到盡快達到盈利所需要的4,000小時 - 字幕：自行加入字幕
原因：有外掛字幕的影片會增加 YouTube 對影片內容加以理解，有助排名和推介 - 關鍵字：在影片標題、描述和標籤都加入影片相關的關鍵字
原因：也是有助提高影片出現機會率和排名
4. 不斷的熟習拍攝及後製的器材
每個人製作自己頻道的方法都不一，有的是用相機拍攝、有的是用手機拍攝、也有的是錄製自己手機或電腦的畫面（例如程式教學或電玩遊戲）。重要的並不是用什麼器材，而是熟習自己的器材如何可以達到最佳效果。這一點比起選擇器材來得重要。
後製的軟件也是非常重要。哪一個程式也不是最重要的，畢竟每個程式都有它的優劣。最重要的是可以隨心所欲、得心應手地達到自己的效果，訓練到就如自己的手腳般靈敏和自如。我自己則是使用Final Cut Pro X 的，經過一年多差不多每天都使用的訓練，都可以說是得心應手了。
5. 不要過份購入器材
很多朋友開始創作影片的時候，第一個犯的錯誤就是大量購入器材。現今的相機很多都是針對YouTube製作人來研發的，包括手機。而每一部都有他的優劣之處，這方面我相信說幾日幾夜也說不完。最重要的是選擇一部你合適、能負擔的。拍出來的東西沒有水準的話、或者你買了只放在一旁不使用的話，你買一部Red的電影相機也是徒然。
也因為YouTube影片製作的興起，很多製作影片的工具和器材應運而生。最常見的有穩定器、航拍機、之類的，再專業一點的有電動滑軌、搖臂等等。可以告訴你，拍攝影片使用到的器材五花八門，是一個無底的深坑。現按自己實際的需要來購買和使用，否則你將會將這個無底坑無了期的繼續往下跌。
說到這裡，我也必須說，這個錯我肯定是犯了。我的攝影器材不少，但是興慶現在還能夠說有一點點成績，也每天都在使用，算是對得住他們和花了的金錢吧。
6. 定期發布影片
這個則跟YouTube本身的算法和你自己的觀眾有著莫大的關係了。最好就是培養成一個習慣，每隔多少天便發佈一次影片，不論是每天、隔天、每星期或是每個月都可以。這樣子你的觀眾比較容易預期什麼時候會有新的資訊或內容，能夠提高觀眾對你的頻道的忠誠度，也會提升頻道的點擊率 (Click Through Rate)。
始終每個人的時間都有限，必須按自己的生活和工作模式和習慣來管理和調配時間，尋找合適自己的發佈影片的頻率。
7. 不要看輕經營頻道的難度
很多朋友以為創立一個頻道是很簡單的事情，其實絕對不是。很多人都只看到最火最紅的所謂「KOL」賺很多錢而衝進去這個領域，以為很快就能成為第二個某某人。但是開始的時候卻發現成績不似預期般好。就好像我拿自己為例子，一開始的時候我每天發布影片，連續做了60天卻發現才有400個訂閱，真的感到很失望。其實，經營一個頻道或是Facebook的專頁都須要花上很多精神和時間。我每條影片為例，平均拍攝的時間佔大約1-2小時，剪輯連錄音、配樂等則需要大約4-5小時，然後需要更新網站的食譜網頁，又佔了1小時。加起來就是6-8小時。說真的，跟上班工作幾乎就是一樣，只不過工作時間比較彈性。
還有，現在的創作人多了，觀眾是很懂的選擇的。他們可以區分的到什麼影片是「求求其其」（隨隨便便）的低質影片，什麼是用心做的高質影片。所以，還是不要奢望隨便開一個頻道放一些無關痛癢或是沒有太多內容的影片就能賺很多錢。
8. 分享但不要互訂
在開始的時候，我看了很多不同對於如何開始一個頻道的教程。其中一些人就是會告訴你，想要火速達到一千訂閱的話就去一些互訂（就是互相訂閱，英文：Sub4Sub）的群組，在那裏找群組其他的成員幫忙訂閱。後來，我發現這個方法絕對是錯誤的。因為，YouTube本身就是明文規定不可以的。所以到了後來，我發現了一些組員在說，互訂的人都在騙其他人，因為他們的到了對方訂閱不久後就取消訂閱了。其實不一定是其他人取消訂閱了，而是YouTube的算法把這些訂閱取消了。如果你還是堅持要繼續做的話，有一天YouTube直接刪除了你的頻道也是說不定的。
另外，因為互訂的人一般來說都不一定對你的影片類別感興趣，所以再看你的影片的可能性不高。長遠來講，即使他們繼續訂閱你的頻道都不一定會帶來正面的影響， 還可能會直接影響到點擊率。
9. 千萬不要花錢作弊
跟上面說的差不多，但是這個方法是需要花錢的，也就是所謂的「買粉」。如果翻到YouTube的使用條款及細則看一看，你會發現有一項條款時關於操縱或製作假數據的。也就是說，如果你嘗試買粉絲來增加自己頻道的訂閱數量、觀看次數或點讚次數的話，是會違反YouTube的用戶守則，而YouTube是可以因此而刪除你的頻道及帳戶。
我很明白建立一個頻道是需要很長的時間和精力的。但與其作弊，倒不如踏踏實實地創作，不要因小失大。
10. 善用SEO工具
「關鍵字」是一個經營一個YouTube頻道非常重要的環節。眾所皆知，Google是全球搜尋引擎的一哥，而YouTube也是Google的一員。他們花了很長時間、很多的人手去優化顯示出來的搜尋結果，如果能配合Google和YouTube的算法，在搜尋引擎的結果有機會拿到較高的排名。這樣的一種優化工作就是SEO（Search Engine Optimizatoin，中文搜尋引擎優化）。也有公司是專門做這種工作的，而且收費一點都不便宜，是一盤大生意。要留意的是，SEO跟SEM是不一樣的。SEM（Search Engine Marketing是花錢在關鍵字上賣廣告，從而得到在搜尋結果頁面得到最高的排名。SEO則不需要直接在Google上花錢。
不用在Google上花錢不代表不需要花錢，否則，專門做SEO的公司就不會收費如此的高昂。用來做YouTube SEO的工具我有兩個是推介的，是不是最好，還待時間證明，但確實有很多YouTuber是有使用這類的工具來提高排名的。這類工具一般會幫你分析用什麼關鍵字和字串比較有利和能得到一個好的排名，和幫你批量地修改和更新影片的描述部份和關鍵字的內容。如果有時間的話，我將再寫一篇文章詳談這個。
圖片來源：Shutterstock及Google搜尋結果
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